Варення зі сливи

Рецепт 5. Варення зі слив з яблуками

Інгредієнти

• 3 г лимонної кислоти;
• яблука – 1 кг 60 г;
• 110 мл чистої води;
• цукор – 1640 мл;
• 970 р слив.

Спосіб приготування

1. Фрукти ретельно миємо. Сливи ділимо навпіл і видаляємо кісточки. Яблука нарізаємо часточками, видаливши серцевину.

2. Перекладаємо фрукти в широкий таз. В окремому посуді змішуємо цукор з гарячою водою і ставимо на слабкий вогонь. Варимо сироп, постійно помішуючи, до розчинення цукру.

3. Отриманим сиропом заливаємо фрукти. Ставимо таз на вогонь і прогріваємо до закипання. Продовжуємо уварювати, помішуючи, хвилин десять. Регулярно знімаємо піну.

4. Знімаємо таз з вогню і охолоджуємо протягом п’яти годин. Таку процедуру повторюємо три рази. В кінці третьої варіння додаємо лимонку і кип’ятимо ще п’ять хвилин.

5. Розкладаємо гаряче варення за стерильною скляній тарі і герметично укупориваем. Варення відправляємо на зберігання в підвал або комору.