Варення зі сливи

Рецепт 1. Класичне варення зі сливи

Інгредієнти

  • чиста вода – 115 мл;
  • цукор і сливи – по 1100 р.

Спосіб приготування

1. Переспілі сливи ретельно помийте. Розламайте плоди навпіл і вийміть кісточки. Викладіть підготовлені сливи в емальований таз.

2. Всипте цукор у каструлю з антипригарним покриттям. Влийте воду, перемішайте, поставте на слабкий вогонь каструлю і розчиніть цукор, безперервно перемішуючи.

3. Отриманим сиропом залийте підготовлені плоди. Залиште на дві години, щоб фрукт виділив достатньо соку. Таз зі сливами поставте на вогонь і доведіть до закипання. Варіть кілька хвилин.

4. Зніміть з вогню і залиште годин на дев’ять для просочення. Потім знову відправте таз на вогонь і варіть після закипання, хвилини три. Повторіть процедуру ще два рази. Між варками варення повністю охолоджуйте.

5. Останній раз поставте варення на слабкий вогонь і варіть до загустіння, не допускаючи інтенсивного кипіння. Варення расфасуйте за чистою, стерильною скляній тарі і герметично закатайте. Зберігайте варення в коморі або підвалі.

1 2 3 4 5 6 7 8 9