Варення зі слив з апельсином на зиму

Рецепт 6. Кавказьке варення зі слив з апельсином на зиму

Склад:

  • Імбир, натертий 20 г
  • Кориця 2 г
  • Волоський горіх (ядра, очищені) 100 г
  • Слива «Угорка» або «Ренклод» 1 кг
  • Апельсинова цедра 50 г
  • Часточки апельсинів 1,2 кг
  • Вода 1 л
  • Цукор 1,3 кг

Приготування:

Підготуйте фрукти: із слив видалити кісточки, з апельсинів зніміть цедру, нарізати її тонкою соломкою, а очищені часточки проколіть дерев’яною зубочисткою у кількох місцях. В густий сироп опускайте спочатку сливи, а потім – апельсинові часточки. Доведіть до кипіння і різко охолодити, поставивши каструлю з варенням в миску з крижаною водою. Знову прогрійте до температури, близької до кипіння, додайте цедру, імбир, корицю і горіхи. Перемішайте і прибирайте з плити. Фасуйте в гарячі банки і зберігайте в прохолодному місці.

1 2 3 4 5 6 7 8