Варення зі слив з апельсином на зиму

Рецепт 5. «Сухе варення з слив з апельсином на зиму

Склад:

  • Апельсини 1 кг
  • Сливи (великі) 1,4 кг
  • Ваніль 5 г
  • Цукор-1,2 кг
  • Вода 1,0 л

Приготування:

Зваріть дуже густий сироп, додавши ваніль. Підготуйте апельсини, наріжте їх шматочками. Сироп охолодіть до 80-85, і покладіть в нього апельсинові дольки на 10 хвилин. Після цього зніміть з плити, і дочекайтеся повного остигання. На лист, покритий фольгою, викладіть часточки в один шар і сушіть в розігрітій духовці при 40оС.

Підготуйте сливи: відсортуйте їх, бланшируйте 5 хвилин у киплячій воді, потім опустіть в холодну воду і, після охолодження, нарізати часточками, видаливши кісточки. Підігрійте сироп, в якому варилися апельсини, покладіть в нього часточки слив, варіть до моменту закипання. Так само, як часточки апельсинів, сушіть в духовці.

Сушені фрукти укладіть в банки, пересипавши цукром, і зберігайте, не допускаючи попадання вологи, при кімнатній температурі.

1 2 3 4 5 6 7 8