Варення з яблук і слив

Рецепт 7. Сирний пиріг з варенням з яблук і слив

Інгредієнти

• плитка шоколаду;
• 130 г вершкового масла;
• пакетик ваніліну;
• три яйця;
• варення;
• третина ч. л. харчової соди;
• 400 г сиру;
• 5 г какао;
• 225 р білого цукру;
• 200 г борошна вищого сорту.

Спосіб приготування

1. Вбийте яйце в миску, додайте до нього 125 г цукру і збийте віночком до появи піни. Додати в яєчну суміш сто грамів м’якого вершкового масла і збивайте ще кілька хвилин.

2. Борошно з’єднайте з харчовою содою і какао. Перемішайте. Додайте суху суміш поступово в яєчно-масляну суміш і замісити однорідне м’яке тісто. Відокремте невелику частину тесту, загорніть його в харчову плівку. Надішліть тісто в морозильну камеру. Більшу частину тіста загорніть в пакет і відправте в холодильник.

3. Вбийте в два яйця і сир додайте цукор, що залишився, олію і борошно. Перебити сирну масу заглибним блендером до пастоподібного стану.

4. Більшу частину тіста розкачайте і викладіть його в круглу вогнетривку форму, змастивши її маслом і присипавши манною крупою. Сформуйте бортики висотою в три сантиметри. Викладіть на дно яблучно-сливове варення. Зверху викладіть сирний шар і розрівняти лопаткою.

5. Дістаньте тісто з морозилки і натріть його. Отриману крихту розподіліть по всій поверхні пирога. Випікайте пиріг при 180 С протягом 45 хвилин.

6. Плитку шоколаду поломайте, викладіть в миску і розтопити на водяній бані. Вийміть пиріг з духовки, остудіть його і полити топленим шоколадом.