Варення з райських яблук

Варення з райських яблук: прозорий як сльоза на яблучному соку

Інгредієнти:

• півтора кілограма ранеток;

• кілограм цукру;

• склянка яблучного соку, можна води.

Спосіб приготування:

1. Промиті в теплій воді плоди наколіть зубочисткою, відірвіть плодоніжку і проваріть в окропі дві хвилини.

2. Акуратно викладіть яблучка шумівкою в окрему миску, залийте їх холодною, бажано відфільтрованої водою і залиште в ній на ніч.

3. Цукровий пісок залийте яблучним соком. Варіть на невеликому вогні густий сироп і залийте їм обсушені на друшляку яблучка.

4. Коли маса охолоне, поставте її на помірний вогонь, доведіть до легкого кипіння і витримайте так 20 хвилин.

5. Плоди стануть прозорими, а сироп буде нагадувати прозорий як сльоза бурштин.

6. Варення можна відразу гарячим розфасувати по підготовленій тарі або проварити ще трохи, доводячи до бажаної густоти.