Варення з райських яблук
Варення з райських яблук: прозорий як сльоза на яблучному соку
Інгредієнти:
• півтора кілограма ранеток;
• кілограм цукру;
• склянка яблучного соку, можна води.
Спосіб приготування:
1. Промиті в теплій воді плоди наколіть зубочисткою, відірвіть плодоніжку і проваріть в окропі дві хвилини.
2. Акуратно викладіть яблучка шумівкою в окрему миску, залийте їх холодною, бажано відфільтрованої водою і залиште в ній на ніч.
3. Цукровий пісок залийте яблучним соком. Варіть на невеликому вогні густий сироп і залийте їм обсушені на друшляку яблучка.
4. Коли маса охолоне, поставте її на помірний вогонь, доведіть до легкого кипіння і витримайте так 20 хвилин.
5. Плоди стануть прозорими, а сироп буде нагадувати прозорий як сльоза бурштин.
6. Варення можна відразу гарячим розфасувати по підготовленій тарі або проварити ще трохи, доводячи до бажаної густоти.