Варення з нектарина

Рецепт 7. Варення з нектаринів з волоськими горіхами

Інгредієнти

  • кілограм цукрового піску;
  • горіхи волоські – 100 г;
  • кілограм нектаринів.

Спосіб приготування

1. Ядра волоських горіхів замочуємо на п’ять хвилин в окропі. Потім воду зливаємо і замочуємо ще раз на десять хвилин.

2. Нектарини моєму з краном, обсушуємо і ріжемо часточками, видаливши кісточки.

3. Персики перекладаємо в емальований посуд і засипаємо цукром. Перемішуємо і залишаємо на три години, щоб нектарини пустили сік. Додаємо до персикам волоські горіхи і перемішуємо.

4. Відправляємо фруктову суміш на слабкий вогонь і варимо до готовності, постійно помішуючи. Знімаємо піну. Як тільки варення почне пузиритися, знімаємо його з вогню і розфасовуємо за стерильною, сухою скляній тарі.

Рецепт 7. Варення з нектаринів з желфиксом

Інгредієнти

  • цукровий пісок – 1 кг 100 м;
  • нектарин – чотири кілограми;
  • желфикс – дві упаковки;
  • питна вода – 60 мл

Спосіб приготування

1. Промиваємо під краном нектарини і виймаємо кісточки. Обдаємо фрукти окропом і знімаємо тонку шкірку. М’якоть нарізаємо невеликими шматочками і перекладаємо в посуд для варіння варення.

2. У желфикс додаємо 100 г цукру і перемішуємо. Отриману суміш додаємо до персикам і перемішуємо. Залишаємо на пару годин.

3. Посуд з персиками ставимо на слабкий вогонь, вливаємо кип’ячену воду і перемішуємо. Вода потрібна, щоб варення не пригоріло.

4. Коли фруктова суміш почне кипіти, додаємо решту цукор і перемішуємо. Варимо хвилин сім, постійно помішуючи.

5. Гаряче варення розливаємо по сухим стерильним баночках і закорковуємо. Накриваємо теплою тканиною і залишаємо на добу.

1 2 3 4 5 6 7 8 9