Варення з нектарина

Рецепти приготування варення з нектарина: традиційне, з кавою, ваніллю, корицею

Варення з нектарина

Свою назву фрукт отримав завдяки високому вмісту цукру. Нектарини багаті на вітаміни і мікроелементи. Корисними властивостями володіють і ядра з кісточок нектарина. Вони бувають солодкими і гіркими. Солодкі додають в варення або просто їдять, а гіркі використовують при приготуванні алкогольних напоїв.

Варення з нектарина – основні принципи приготування

Для варення беріть тільки стиглі фрукти. Недостиглі нектарини можуть зіпсувати смак варення.

Добірні нектарини миють під краном. Шкірку не знімають. Потім видаляють кісточки, а м’якоть нарізають скибками. Нарізані нектарини перекладають в підходящий посуд і пересипають цукром. Перемішують і залишають у холодильнику на кілька годин.

Варення з нектаринів варять у два-три прийоми. Ємність з персиками ставлять на вогонь і доводять до кипіння, знімають піну і варять хвилин п’ять. Потім його повністю охолоджують і варять ще раз.

Для пікантності і аромату в варення додають спеції, цитрусові, ванілін і навіть кави.

Гаряче варення розфасовують по пів-літровим стерильним баночках і щільно закупорюють. Загортають і залишають, щоб консервація повністю охолола.

Варення з нектарина підходить не тільки для чаювання, але і в якості начинки для пирогів.