Варення з нектарина

Рецепт 3. Варення з нектаринів з апельсинами

Інгредієнти

• кілограм цукру;
• нектарини – кілограм;
• лимони – півкілограма;
• апельсини – кілограм.

Спосіб приготування

1. Промийте під проточною водою нектарини. Вийміть кісточки. М’якоть наріжте однаковими тонкими часточками, обрізаючи пошкоджені ділянки.

2. Перекладіть нарізані фрукти у таз з нержавійки. Засипте цукровим піском і перемішайте. Залиште на сорок хвилин, поки не виділиться сік.

3. Лимони і апельсини промийте, обдайте окропом і зніміть гострим ножем шкірку. Наріжте цитрусові шматочками і додайте їх до нектаринам.

4. Поставте таз на слабкий вогонь і готуйте варення, постійно помішуючи. Для перевірки нанесіть суміш на блюдце, якщо вона не розтікається, значить, варення готове.

5. Банки вимийте, добре промийте і поставте в духовку на 15 хвилин стерилізуватися.

6. Гаряче варення розкладіть по банках і закатайте. Остудіть, обгорнувши в теплу ковдру, і відправте на зберігання в комору.