Варення з кабачків з лимоном
«Дієтичне варення з кабачків» з лимоном без цукру
Інгредієнти:
• лимони – 4 шт. середнього розміру;
• 6 гр. цукрозамінника на стевії;
• два кілограми молодих кабачків.
Спосіб приготування:
1. Зріжте з кабачків жорстку шкірку. Розріжте кожен уздовж на чотири частини, видаліть насіння, вирізаючи серединку ножем. Потім наріжте овоч довгими смужками полуторасантиметровой товщини і далі наріжте тонкими пластинками.
2. Обсушені лимони наріжте невеликими шматочками, вибираючи при цьому насіння і видаляючи грубі перетинки.
3. Складіть подрібнені кабачки і лимони в ємність для варіння. Додайте цукрозамінник, перемішайте і залиште настоюватися, щоб кабачки і лимони дали сік.
4. Через дві години поставте ємність на середній нагрів і, дочекавшись закипання, прокип’ятіть 2 хвилини. Потім дайте варенню повністю охолонути і знову прокип’ятіть. Таку процедуру слід повторити не менше п’яти разів. Проробивши це в останній раз, тут же гарячу масу розкладіть по підготовленим банкам.