Омлет з молоком на сковороді

Омлет з молоком на сковороді – швидкі і прості рецепти. Як приготувати омлет з молоком на сковороді з ковбасою, сиром, овочами

Приготувати страву на швидку руку під силу кожній господині, але найчастіше на розум приходять такі прості страви, як бутерброди, макарони з сосисками або банальна яєчня.

А ось про такому легкому і необременительном у приготуванні страву, як омлет з молоком багато хто забуває. І даремно. Продукти, що входять до його складу, елементарні, доступні і завжди є практично в кожному будинку, а вже простір для експериментів настільки великий, що навіть якщо готувати омлет з молоком на сковороді щодня, можна кожен раз створювати нові і нові страви.

Омлет з молоком на сковороді – загальні принципи приготування

Існує така думка, що справді смачний, пишний омлет можна приготувати тільки в духовці або в печі, але це глибока помилка. На сковороді зробити повітряний омлет теж просто. Головне, що слід враховувати – це або готувати омлет з великої кількості яєць, або ж збивати білки яєць окремо від жовтків, і чим ретельніше будуть збиті білки, тим більш пишним і пружним вийде омлет. Деякі додають в яєчну масу при збиванні соду, яка піднімає омлет, але, щоб не зіпсувати кінцевий смак страви, соду краще класти в мінімальних кількостях або гасити оцтом.

Рецептів омлету з молоком настільки багато, що перерахувати всі, напевно, неможливо. Але загальний принцип будь-якого рецепту один: яйця збиваються з молоком, сіллю і спеціями, після чого маса перекладається на змащену сковороду і гаситься під закритою кришкою.

Але для того, щоб блюдо вийшло поживніше і смачніше додають всілякі додаткові інгредієнти, і ось якраз тут набір може обмежитися хіба що вашою фантазією. Адже доповненням до омлету з молоком можуть стати:

• м’ясні продукти: ковбаси, шинка, курка, фарш, окіст;

• овочі: перець, томати, цибуля, морква, кабачки, брокколі;

• морепродукти: риба, крабове м’ясо, креветки;

• а також зелений горошок, стручкова квасоля, будь-які гриби;

• сири;

• і багато іншого.

Крім того, використовуючи розмаїття зелені, спецій, прянощів і приправ можна надати омлету з молоком не тільки новий смак і аромат, але навіть колір: прованські або італійські трави, петрушка, базилік, шафран, часник, перець та інше.

Омлет хороший і в гарячому, і в холодному вигляді. Подають його в якості основного блюда зі свіжим хлібом або щойно приготованими тостами, посипавши зеленню або полив соусом.

1. Омлет з молоком на сковороді

Інгредієнти:

• п’ять яєць;

• 2 ст. л. борошна;

• 200 мл молока;

• рослинна олія;

• спеції, сіль.

Як приготувати омлет з молоком на сковороді:

1. Щоб омлет вийшов пишним, потрібно збивати білки окремо від жовтків. Тому відокремити їх один від одного, білки приберіть на 10 хвилин у холодильник, а жовтки збийте зі спеціями і сіллю.

2. Додайте молоко, ще раз ретельно збийте.

3. В іншій мисці збийте до утворення білої густої піни охолоджені білки.

4. Акуратно введіть в жовткову суміш білкову, перемішайте.

5. Розжаримо на сковороді олію. Якщо ви хочете, щоб смак омлету з молоком був вершковим, кладіть солодко-вершкове масло, але також можна готувати і на рослинному маслі без запаху.

6. Влийте омлетну суміш на сковороду, готуйте 5 хвилин на тихому вогні.

7. Прикрийте сковороду кришкою, витримайте ще 6-7 хвилин, вимкніть газ.

8. Подавайте в гарячому вигляді, посипавши при бажанні свіжою зеленню.