Варення з цілих яблук

Варення з цілих яблук – бабусині рецепти. Секрети і тонкощі приготування варення з цілих яблук: прозорого, бурштинового, імбирного

Важко забути те бабусине ароматне, бурштинове варення з цілих маленьких яблук, і те тепло, що ми відчували в дитинстві на її затишній кухні.

Зробити спогади яскравіші, подарувати своїм дітям той самий смак ви можете, приготувавши варення з цілих яблук за нашими нескладними рецептами.

Варення з цілих яблук – загальні принципи приготування

Для приготування цих ласощів вам знадобляться дрібні чи не занадто великі яблучка будь-якого сорту. Це може бути китайки, ранетки, сибірки та інші сорти діаметром не більше 3-3,5 див. Щоб варення вийшло не просто смачним, але і красивим, вибирайте плоди однакового розміру для кожної партії.

Яблучка спочатку перебирають, прибираючи пожухлі, погнивші плоди, після ретельно миють і обсушують. Щоб під час варіння яблука не пом’ялися, не потріскалися і не полопалися, що їх безпосередньо перед приготуванням проколюють в кількох місцях голкою або зубочисткою.

Чарівно виглядають яблучка з хвостиками, тому цю частину фрукта не видаляють, що значно спрощує процес попередньої обробки фруктів.

Крім яблук до складу варення обов’язково входить цукровий сироп, в якому яблука настоюються і варяться. Сироп готують із цукру і звичайної води. Варять його, помішуючи, щоб він не підгорів і не придбав неприємний прогірклий смак.

Також для додання нових цікавих смаків додатково в варення можна класти будь-які інші фрукти і ягоди: апельсини, лимони, чорноплідну горобину, глід та інші. А для особливого вишуканого аромату додають стручки ванілі, палички кориці.

Варення з цілих яблук – це прекрасний десерт до чаю і кави. Крім того ароматними, карамельними яблучками можна прикрасити тарти, торти, тістечка.