Варення з цілих яблук
Рецепт 4. Варення з цілих яблук з додаванням брусниці
Інгредієнти:
• кілограм яблук дрібних;
• 450 грам брусниці;
• 400 грам цукру;
• стакан води;
• дві щіпки кориці.
Приготування:
1. Брусницю перебираємо, відкладаючи вбік недозрілі плоди, м’яті і биті ягоди.
2. Промиваємо під проточною водою і підготовлену брусницю, і яблука. Обсушуємо, виклавши на рушничок.
3. Готуємо з води і цукру сироп такою, щоб при зачерпывании ложкою він витягався ниточкою.
4. Всипаємо в сироп брусницю, варимо 12 хвилин, залишаємо на годину настоюватися, вимкнувши вогонь.
5. Відпускаємо у сироп з брусницею цілі яблука, довівши до кипіння, варимо 10 хвилин.
6. Даємо варення повністю охолонути, після чого варимо ще 12-15 хвилин.
7. Варення розливаємо в підготовлені сухі банки в гарячому вигляді, закатуємо, остуджуємо, обернувши теплою ковдрою.