Варення з цілих яблук

Рецепт 4. Варення з цілих яблук з додаванням брусниці

Інгредієнти:

• кілограм яблук дрібних;

• 450 грам брусниці;

• 400 грам цукру;

• стакан води;

• дві щіпки кориці.

Приготування:

1. Брусницю перебираємо, відкладаючи вбік недозрілі плоди, м’яті і биті ягоди.

2. Промиваємо під проточною водою і підготовлену брусницю, і яблука. Обсушуємо, виклавши на рушничок.

3. Готуємо з води і цукру сироп такою, щоб при зачерпывании ложкою він витягався ниточкою.

4. Всипаємо в сироп брусницю, варимо 12 хвилин, залишаємо на годину настоюватися, вимкнувши вогонь.

5. Відпускаємо у сироп з брусницею цілі яблука, довівши до кипіння, варимо 10 хвилин.

6. Даємо варення повністю охолонути, після чого варимо ще 12-15 хвилин.

7. Варення розливаємо в підготовлені сухі банки в гарячому вигляді, закатуємо, остуджуємо, обернувши теплою ковдрою.