Варення з цілих яблук

Рецепт 7. Варення з цілих яблук з імбиром

Інгредієнти:

• 1,8 кг ранеток або інших дрібних яблук;

• Лимон;

• Кілограм цукру;

• Трохи більше склянки води;

• 4-5 см імбирного кореня.

Приготування:

1. Імбир добре очищаємо і нарізаємо найтоншими пластинками.

2. Лимон миємо й нарізаємо разом з цедрою часточками. Важливо, щоб плід був з тонкою шкіркою.

3. Ранетки перебираємо і промиваємо.

4. В емальований посуд, вливаємо воду, насипаємо цукор.

5. Як тільки маса закипить, додаємо в сироп лимонні дольки і імбир. Кип’ятимо на повільному вогні 12-14 хвилин.

6. Додаємо підготовлені ранетки, доводимо варення до кипіння і відразу ж знімаємо каструлю з вогню.

7. Даємо ласощів повністю охолонути і знову доводимо до кипіння.

8. Повторюємо процедуру з остужением і кип’ятінням ще два рази.

9. Після останнього кип’ятіння перекладаємо варення в гарячому вигляді в банки і закатуємо.