Шашлик із курячого філе
Шашлик із курячого філе – смачний бюджетний варіант застілля на природі. Кращі рецепти шашлику з курячого філе
Куряче філе – продукт, поєднаний з усіма інгредієнтами, таке м’ясо смачне, ніжне і м’яке, в разі якщо правильно замариновано і приготовлено.
І цілком може стати не дорогим центральним стравою столу на пікніку.
Завдяки різних маринадів, які готуються на диво легко і просто з найбільш доступних продуктів, ви можете відпочити і поїсти соковитого і дійсно смачного бюджетного шашлику.
Шашлик із курячого філе – секрети правильного маринаду
1. Маринад для курки відрізняється від маринадів для інших видів м’яса тим, що його основне завдання – це наситити м’ясо різноманітними смаками та ароматами. У випадку з яловичиною або свининою, маринад діє як пом’якшувач волокон, але у випадку з філе – це не обов’язково, тому що воно і без того готується швидко, виходить м’яко. Тому не поспішайте вливати оцет, не бійтеся експериментувати з маринадами на основі меду, соусів і навіть фруктів. Як би ви не замаринували філе, воно вийде ніжним і смачним.
2. Перевагою шашлику з курячого філе є те, що м’ясо маринується дуже швидко. Іноді досить двох годин, щоб вона просочилася всіма необхідними інгредієнтами. А це означає, що вам не потрібно маринувати курку напередодні пікніка, ви можете це зробити перед самою поїздкою на природу.
3. Утримайтеся від використання столового оцту, він не пом’якшує м’ясо і вже точно не робить його ніжніше і соковитіше, цей компонент охоплює волокна, роблячи їх жорсткіше. Якщо ж вам подобається специфічна кислинка цього продукту, то вибирайте для маринування бальзамічний або винний оцет.
4. Не використовуйте для приготування маринаду для філе майонез. Можливо, такий спосіб маринування найбільш швидкі і простий, але це шкідливо, як для організму, так і для фігури. У процесі термообробки майонез виділяє всі вхідні до складу шкідливі речовини. Якщо ви не можете відмовити собі в задоволенні поласувати курочкою в улюбленому маринаді, зробіть майонез самостійно з гірчиці, жовтків і оливкової олії. Смак той же, зате користь очевидна.
5. Використовуйте для приготування курячого шашлику не тільки філе, стегенця або крильця, але і субпродукти, наприклад, сердечка або печінка. Маринуються вони ще швидше, ніж м’ясо, виходять настільки ж цікавими та смачними.
6. Подавайте шашлик із курячого філе з легкими, не утяжеляющими шлунок закусками: свіжими овочами, зеленню, запеченими овочами.
