Варення з цілих яблук

Рецепт 5. Густе варення з цілих яблук з волоськими горіхами в духовці

Інгредієнти:

• 2 кг дрібних яблук;

• півкіло цукру;

• півкіло волоських горіхів;

• півтори склянки води;

• стиглий лимон.

Приготування:

1. Дрібні яблучка ретельно промиваємо й обсушуємо.

2. Лимон очистити від шкірки і насіння. М’якоть нарізаємо.

3. Горіхи подрібнюємо, але не порошок, а середніми шматочками.

4. Варимо досить густий цукровий сироп, викладаємо в нього підготовлені компоненти варення.

5. Тушкуємо ласощі на слабкому вогні 10 хвилин.

6. Акуратно перекладаємо фрукти і горіхи в сиропі в спеціальну каструлю для запікання в духовці.

7. Прогріваємо духовку до 240 градусів, виставляємо варення.

8. Як тільки з’являться перші бульбашки, виставляємо температуру в 100 градусів, тушкуємо варення, не помішуючи і не дістаючи, 3 години.

9. Засукавши варення в стерильні банки, залишаємо його остигати, а потім прибираємо на зберігання.