Варення з цілих яблук
Рецепт 5. Густе варення з цілих яблук з волоськими горіхами в духовці
Інгредієнти:
• 2 кг дрібних яблук;
• півкіло цукру;
• півкіло волоських горіхів;
• півтори склянки води;
• стиглий лимон.
Приготування:
1. Дрібні яблучка ретельно промиваємо й обсушуємо.
2. Лимон очистити від шкірки і насіння. М’якоть нарізаємо.
3. Горіхи подрібнюємо, але не порошок, а середніми шматочками.
4. Варимо досить густий цукровий сироп, викладаємо в нього підготовлені компоненти варення.
5. Тушкуємо ласощі на слабкому вогні 10 хвилин.
6. Акуратно перекладаємо фрукти і горіхи в сиропі в спеціальну каструлю для запікання в духовці.
7. Прогріваємо духовку до 240 градусів, виставляємо варення.
8. Як тільки з’являться перші бульбашки, виставляємо температуру в 100 градусів, тушкуємо варення, не помішуючи і не дістаючи, 3 години.
9. Засукавши варення в стерильні банки, залишаємо його остигати, а потім прибираємо на зберігання.