Варення з черешні

Рецепт 6. Варення з черешні і агрусу

Інгредієнти

цукор – 600 г;

черешня – 750 г;

250 г аґрусу.

Спосіб приготування

1. Агрус вимийте, очистіть ягоди від плодоніжок і ретельно промийте. Залийте агрус водою і проваріть його до м’якості.

2. Черешню відокремте від плодоніжок, викладіть ягоди в друшляк і промийте. Вийміть кісточки шпилькою або з допомогою спеціального пристосування. Злегка підсушіть ягоди і викладіть їх до аґрусу. Перемішайте і продовжуйте варити.

3. До черешні та агрусу поступово додайте цукор і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Викладіть отриману суміш в сито і перетріть дерев’яною лопаткою. Перетерту масу перелийте в миску і продовжуйте варити до загустіння.

4. Скляну тару ретельно помийте і стерилізують. Розкладіть готовий джем по стерильним, сухим банками і закатайте. Готову заготовку з черешні повністю студія і зберігайте в погребі чи комори.