Варення з черешні
Рецепт 6. Варення з черешні і агрусу
Інгредієнти
цукор – 600 г;
черешня – 750 г;
250 г аґрусу.
Спосіб приготування
1. Агрус вимийте, очистіть ягоди від плодоніжок і ретельно промийте. Залийте агрус водою і проваріть його до м’якості.
2. Черешню відокремте від плодоніжок, викладіть ягоди в друшляк і промийте. Вийміть кісточки шпилькою або з допомогою спеціального пристосування. Злегка підсушіть ягоди і викладіть їх до аґрусу. Перемішайте і продовжуйте варити.
3. До черешні та агрусу поступово додайте цукор і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Викладіть отриману суміш в сито і перетріть дерев’яною лопаткою. Перетерту масу перелийте в миску і продовжуйте варити до загустіння.
4. Скляну тару ретельно помийте і стерилізують. Розкладіть готовий джем по стерильним, сухим банками і закатайте. Готову заготовку з черешні повністю студія і зберігайте в погребі чи комори.