Варення з баклажанів

Перекручене варення з баклажанів з лимоном

Ще один рецепт ароматної баклажанового варення, яке готується дуже просто і відносно швидко. Його можна закачати на зиму або просто зберігати в холодильнику.

Інгредієнти

• 2 лимона;

• 1,2 кг цукру;

• 300 мл води;

• 1 кг баклажанів.

Приготування

1. Овочі помийте, наріжте пластинками, залийте холодною водою. Залиште на годину.

2. Лимон наріжте шматочками, видаліть з цитруса всі кісточки.

3. Змішайте цукор з водою в каструльці, поставте на маленький вогонь, хай поки крупинки розчиняються.

4. Відіжміть баклажани від води, перекрутіть через м’ясорубку разом з лимоном.

5. Перекладіть масу до цукру з водою, тепер можна додати вогонь.

6. Варіть ласощі годину. За смаком можна додати корицю. При появі на поверхні пінки, її потрібно видаляти чистою ложкою.