Варення з баклажанів
Перекручене варення з баклажанів з лимоном
Ще один рецепт ароматної баклажанового варення, яке готується дуже просто і відносно швидко. Його можна закачати на зиму або просто зберігати в холодильнику.
Інгредієнти
• 2 лимона;
• 1,2 кг цукру;
• 300 мл води;
• 1 кг баклажанів.
Приготування
1. Овочі помийте, наріжте пластинками, залийте холодною водою. Залиште на годину.
2. Лимон наріжте шматочками, видаліть з цитруса всі кісточки.
3. Змішайте цукор з водою в каструльці, поставте на маленький вогонь, хай поки крупинки розчиняються.
4. Відіжміть баклажани від води, перекрутіть через м’ясорубку разом з лимоном.
5. Перекладіть масу до цукру з водою, тепер можна додати вогонь.
6. Варіть ласощі годину. За смаком можна додати корицю. При появі на поверхні пінки, її потрібно видаляти чистою ложкою.