Варення з баклажанів

Варення з баклажанів – корисні поради та хитрості

• Щоб варення не засахаривалось у процесі зберігання, а сироп вийшов прозорим, нагрівати цукровий сироп потрібно повільно, крупинках треба розчинитися до закипання маси.

• Як визначити готовність варення? Насправді все просто! Якщо пінка перестала розходитися по краях і бульбашки збираються в центрі тазу, то ласощі вже готово!

• Щоб варення добре збереглося, перед закачуванням потрібно покласти в банку гурток з листа пергаменту, змочений у спирті. У плісняви не залишиться жодного шансу!