Варення з агрусу
Варення з агрусу смарагдове – корисні поради та хитрості
• При варінні варення часто утворюється пінка. Її завжди потрібно видаляти. Вона не тільки псує вигляд заготовки, але і збирає в себе випадкові смітинки порошинки, що потрапили в вариво.
• Видалення хвостиків і кінчиків у агрусу – це досить тоскне і довгий заняття. Щоб справа пішла швидше, можна озброїтися манікюрними ножицями і все непотрібне просто зрізати.
• Тривале варіння змінює колір варення, і воно стає далеко не смарагдовим. Саме тому рекомендується кип’ятити заготівлю невеликими за проміжками часу і більшу частину займає наполягання.
• Будь рецепт смарагдового варення можна адаптувати під агрус звичайний іншого кольору. І не біда, якщо загубиться родзинка заготовки, лише б було смачно.
• Крыжовниковое варення можна готувати з додаванням зелених яблук, груш, аличі, ківі та інших фруктів. Смак буде цікавим і незвичайним.