Варення з агрусу

Рецепт 3: Варення з аґрусу смарагдове з лимоном

Кислий цитрус надає цьому смарагдовому варення з агрусу неймовірний аромат, при цьому практично не змінює його колір.

Інгредієнти

• 1 лимон;

• 1 кг агрусу;

• 1,5 кг цукру.

Приготування

1. Беремо щітку і ретельно відмиваємо цитрус. Можна лимон обшпарити окропом.

2. Беремо тертку і знімаємо тонку верхню шкірку, тобто цедру. Вона дуже ароматна і зробить варення незвичайним.

3. Потім виживаємо з лимона сік, проціджуємо. Кісточки і шматочки м’якоті в варення не потрібні, використовуємо тільки сік з цедрою.

4. Промиваємо ягоди агрусу, проколюємо 2-3 рази кожну зубочисткою.

5. З’єднуємо сік лимона з половиною склянки води, додаємо цукор і агрус. Ставимо на плиту і тушкуємо на маленькому вогні, поки не з’явиться достатньо рідини.

6. Тепер вогонь можна додати, варення кип’ятимо 15 хвилин.

7. Насипаємо терту цедру, даємо заготівлі перекипеть ще дві хвилинки

8. Кипляче варення розливаємо в банки, регулярно розмішуємо, щоб рівномірно розподілити ягоди в сиропі.

9. Закатуємо, відправляємо на зберігання.