Варення з агрусу
Рецепт 5: Варення з аґрусу смарагдове з ківі без варіння
Це чудове варення з агрусу дійсно має смарагдовий колір, який дають ківі. Заготівля без варіння, зберігається максимальна кількість вітамінів, але вимагається зберігання в холодильнику.
Інгредієнти
• 0,8 кг агрусу;
• 2 кг цукру;
• 0,5 кг ківі.
Приготування
1. Ягоди перемываем і просушуємо.
2. Очищаємо ківі, ріжемо невеликими шматочками.
3. Перекручуємо агрус разом з ківі або подрібнюємо в кухонному комбайні.
4. Додаємо цукор і ставимо на плиту. Підігріваємо до теплого стану, але ні в якому разі не кип’ятимо. Намагаємося зберегти свіжий смак і аромат.
5. Через годину знову підігріваємо і розмішуємо, залишаємо постояти для розчинення крупинок цукру. Повторюємо процедуру з підігріванням до тих пір, поки піску в варення не залишиться.
6. Розкладаємо заготовку за чистим і обов’язково сухим ємкостей.
7. Щільно закриваємо, відправляємо в холодильник. Якщо є холодний підвал, температура в якому не піднімається вище 8 градусів, то можна відправити банки з смарагдовим варенням туди.