Варення з агрусу

Рецепт 5: Варення з аґрусу смарагдове з ківі без варіння

Це чудове варення з агрусу дійсно має смарагдовий колір, який дають ківі. Заготівля без варіння, зберігається максимальна кількість вітамінів, але вимагається зберігання в холодильнику.

Інгредієнти

• 0,8 кг агрусу;

• 2 кг цукру;

• 0,5 кг ківі.

Приготування

1. Ягоди перемываем і просушуємо.

2. Очищаємо ківі, ріжемо невеликими шматочками.

3. Перекручуємо агрус разом з ківі або подрібнюємо в кухонному комбайні.

4. Додаємо цукор і ставимо на плиту. Підігріваємо до теплого стану, але ні в якому разі не кип’ятимо. Намагаємося зберегти свіжий смак і аромат.

5. Через годину знову підігріваємо і розмішуємо, залишаємо постояти для розчинення крупинок цукру. Повторюємо процедуру з підігріванням до тих пір, поки піску в варення не залишиться.

6. Розкладаємо заготовку за чистим і обов’язково сухим ємкостей.

7. Щільно закриваємо, відправляємо в холодильник. Якщо є холодний підвал, температура в якому не піднімається вище 8 градусів, то можна відправити банки з смарагдовим варенням туди.