Варення з агрусу на зиму
Аґрус: варення на зиму з малиною
Варіант крыжовникового варення з малиною на зиму, яке допомагає збити температуру, впоратися з застудою і наповнити організм вітаміном C.
Інгредієнти
• кілограм аґрусу;
• 300 грам малини;
• цукру 600 грам.
Приготування
1. Перебираємо, промиваємо малину, засипаємо цукром і поки ставимо на маленький вогонь. Нехай розчиняються крупинки. Якщо ягода не дуже соковита, то можна додати половину склянку води.
2. Агрус звільняємо від хвостиків, промиваємо і відправляємо до малині. Якщо використовуються великі сорти, то можна розрізати ягідки навпіл.
3. Після закипання варимо варення рівно вісім хвилин.
4. Розливаємо в підготовлену тару, закручуємо кришки. Зберігаємо в коморі або підвалі.
Пряний аґрус: варення на зиму за 5 хвилин
Варіант дуже ароматного варення, яке готується за 5 хвилин. В ласощі додаються ароматні прянощі з зігріваючим ефектом, що не буде зайвим взимку.
Інгредієнти
• кілограм аґрусу;
• цукру 800 грамів;
• 2 зірочки гвоздики;
• імбиру 0,3 ч. л.;
• 1 паличка кориці.
Приготування
1. Промиваємо аґрус, ріжемо навпіл. Насіння можна не видаляти.
2. Складаємо в каструльку, засипаємо цукром і ставимо на маленький вогонь.
3. Як тільки почне з’являтися сироп, температуру можна додати.
4. Кидаємо в варення гвоздику, корицю, всипаємо сухий імбир. Якщо використовується свіжий корінець, то можна просто кинути шматочок, не подрібнювати.
5. Після закипання варимо агрус п’ять хвилин.
6. Беремо стерильні банки і розливаємо. По ходу процесу потрібно вийняти зірочки гвоздики. Корицю можна залишити.
7. Укупориваем, ставимо на зберігання.