Варення з агрусу на зиму

Аґрус: варення на зиму з апельсином

Цікавий варіант заготовки агрусу, варення на зиму з апельсином виходить неймовірно ароматним і дуже цікавим на смак. Вибираємо гарні, соковиті і стиглі цитруси. Сорт і колір агрусу значення не мають.

Інгредієнти

• агрусу 1,4 кг;

• апельсинів 0,6 кг;

• 1400 грам цукру;

• одна паличка кориці.

Приготування

1. Відриваємо у промитого агрусу хвостики і викидаємо. Ягоди обполіскуємо.

2. Беремо голку або зубочистку, протикаємо кожну ягідку в двох місцях, скидаємо в миску.

3. Додаємо цукор, наполягаємо п’ять годин. Періодично промешиваем.

4. Апельсинчики промиваємо гарячою водою, цедру краще почистити щіткою.

5. Беремо дрібну тертку і натираємо цедру по колу цитруса. Можна відразу відправити до аґрусу.

6. Апельсини очистити від плівок і шкірки, розбираємо на часточки. Кісточки з цитруса потрібно видалити.

7. Подрібнюємо підготовлені цитруси через м’ясорубку або просто ріжемо ножем, але не грубо.

8. Відправляємо апельсини до агрусу з цедрою, розмішуємо і ставимо варення варитися.

9. Кип’ятимо п’ять хвилин, знімаємо пінку, остуджуємо.

10. Через дві години повторно проварюємо 5 хвилин, але вже в заготовку додаємо паличку кориці, потім охолоджуємо.

11. Останній раз кип’ятимо, корицю видаляємо, розкладаємо варення в сухі банки. Від цього безпосередньо залежить збереження ласощі.