Варення з агрусу на зиму
Аґрус: варення на зиму без варіння
Варіант вітамінної заготовки, яка не піддається термічній обробці і зберігає всі вітаміни. Зберігати такий десерт потрібно в холодильнику.
Інгредієнти
• кілограм аґрусу;
• один великий лимон;
• 1,3 кг цукру.
Приготування
1. Агрус звільняємо від усього зайвого, промиваємо, перебираємо. Потім ягоди розкладаємо на рушник, обов’язково даємо просохнути.
2. Лимон моєму, обдаємо окропом. Теркою знімаємо жовту цедру. Білу шкірку очищаємо і викидаємо, м’якоть ріжемо, від насіння теж позбавляємося.
3. Перекручуємо всі разом або перебиваємо в комбайні.
4. З’єднуємо з цукром.
5. Години через три, коли в ємності з’явиться багато рідини, майбутнє варення трохи підігріваємо. Залишаємо ще на час.
6. Процедуру підігрівання бажано повторити ще пару раз для кращого розчинення цукру.
7. Розкладаємо в баночки, можна закрити капроновою кришкою.