Варення з агрусу на зиму

Аґрус: варення на зиму без варіння

Варіант вітамінної заготовки, яка не піддається термічній обробці і зберігає всі вітаміни. Зберігати такий десерт потрібно в холодильнику.

Інгредієнти

• кілограм аґрусу;

• один великий лимон;

• 1,3 кг цукру.

Приготування

1. Агрус звільняємо від усього зайвого, промиваємо, перебираємо. Потім ягоди розкладаємо на рушник, обов’язково даємо просохнути.

2. Лимон моєму, обдаємо окропом. Теркою знімаємо жовту цедру. Білу шкірку очищаємо і викидаємо, м’якоть ріжемо, від насіння теж позбавляємося.

3. Перекручуємо всі разом або перебиваємо в комбайні.

4. З’єднуємо з цукром.

5. Години через три, коли в ємності з’явиться багато рідини, майбутнє варення трохи підігріваємо. Залишаємо ще на час.

6. Процедуру підігрівання бажано повторити ще пару раз для кращого розчинення цукру.

7. Розкладаємо в баночки, можна закрити капроновою кришкою.