Варення з агрусу на зиму

Аґрус: варення на зиму зі смородиною

Варіант дивовижного варення на зиму з агрусу з червоною смородиною. Хоча, і з чорними ягодами заготівля буде не менш смачною, цей рецепт для неї теж згодиться.

Інгредієнти

• 700 грамів аґрусу;

• 1400 грамів цукру;

• 700 грамів смородини;

• 450 мл води

Приготування

1. Відразу ставимо готуватися сироп. Для цього просто з’єднуємо цукор і рецептурну кількість рідини, відправляємо на плиту.

2. Промиваємо червону або чорну смородину, звільняємо від гілочок, листочків, зіпсованих примірників.

3. Розрізаємо ягідки агрусу навпіл. За бажанням насіння можна видалити, але в такому випадку потрібно збільшити кількість агрусу грамів на 200.

4. Перекладаємо агрус до смородині, заливаємо вируючим сиропом, не розмішуючи накриваємо, наполягаємо близько чотирьох годин.

5. Ставимо на вогонь, варимо двадцять хвилин. Пінку, яка буде утворюватися на поверхні, необхідно виловлювати і видаляти.

6. Розливаємо в банки, герметично закорковуємо, відправляємо у прохолодне місце.