Турецькі страви
Рецепт 3: Турецький плов з журавлиною і куркумою
Незвичайний варіант плову, для приготування якого потрібно сушена журавлина. Турецький рецепт передбачає використання рису басматі, додає страві особливий аромат горіхів і приємний смак. Готуємо в казанку.
Інгредієнти
• 250 грамів рису;
• 60 грамів журавлини;
• 1 ложка цукор;
• 40 грамів топленого масла;
• 30 грамів мигдалю;
• 3 ложки оливкової олії;
• 0,5 ч. л. куркуми;
• сіль, перець;
• 1 цибулина.
Приготування
1. Ріжемо цибулю і обсмажуємо до прозорості з додаванням оливкової олії.
2. Додаємо сушену журавлину, кладемо куркуму, цукор і смажимо разом з цибулею хвилинку.
3. Промиваємо рис басматі, ретельно зливаємо воду і додаємо до цибулі. Додаємо топлене масло і готуємо всі разом 3-4 хвилинки. Даємо рису добре просочитися маслом, додаємо перець і сіль.
4. Заливаємо вміст казанка окропом. Потрібно, щоб рідина покривала продукти на 1 див.
5. Накриваємо і варимо на мінімальному вогні 15 хвилин, не відкриваємо.
6. Рубаємо мигдаль. Додаємо в казан, збираємо рис гіркою в центрі, накриваємо і вимикаємо вогонь. Даємо постояти плову під кришкою 20 хвилин і готово!