Турецькі страви

Рецепт 3: Турецький плов з журавлиною і куркумою

Незвичайний варіант плову, для приготування якого потрібно сушена журавлина. Турецький рецепт передбачає використання рису басматі, додає страві особливий аромат горіхів і приємний смак. Готуємо в казанку.

Інгредієнти

• 250 грамів рису;

• 60 грамів журавлини;

• 1 ложка цукор;

• 40 грамів топленого масла;

• 30 грамів мигдалю;

• 3 ложки оливкової олії;

• 0,5 ч. л. куркуми;

• сіль, перець;

• 1 цибулина.

Приготування

1. Ріжемо цибулю і обсмажуємо до прозорості з додаванням оливкової олії.

2. Додаємо сушену журавлину, кладемо куркуму, цукор і смажимо разом з цибулею хвилинку.

3. Промиваємо рис басматі, ретельно зливаємо воду і додаємо до цибулі. Додаємо топлене масло і готуємо всі разом 3-4 хвилинки. Даємо рису добре просочитися маслом, додаємо перець і сіль.

4. Заливаємо вміст казанка окропом. Потрібно, щоб рідина покривала продукти на 1 див.

5. Накриваємо і варимо на мінімальному вогні 15 хвилин, не відкриваємо.

6. Рубаємо мигдаль. Додаємо в казан, збираємо рис гіркою в центрі, накриваємо і вимикаємо вогонь. Даємо постояти плову під кришкою 20 хвилин і готово!