Пюре з селери

Пюре із селери – з вершками або корінцями? Різні варіанти пюре і супів-пюре із селери для здорового життя

Селера – не такий частий гість на нашому столі, а даремно!

Саме цей продукт може стати дорогою до міцному здоров’ю і красивої фігури.

Якщо смак свіжого овоча не всім подобається, то від ніжного пюре або кремового супу мало хто відмовиться.

Та й навряд чи хтось зможе здогадатися, що блюдо приготовлено з селери.

Пюре із селери – загальні принципи приготування

Для кремових супів і овочевого пюре можна використовувати стебла або кореневище селери. Смак вершків і корінців трохи відрізняється. Комусь більше подобаються стебла, а хтось визнає страви з коренеплодів.

Стебла селери очищення не вимагають, їх досить просто промити. Нарізують їх поперечними кільцями. Кореневища перед вживанням очищаються, як картопля, а потім нарізається. Форма і розмір можуть бути будь-якими.

Відварюють овоч у воді, бульйоні або молоці. Додають стандартні спеції: перець, сіль, паприку, ароматні прянощі. Але страви з одного інгредієнта готують рідко.

Що ще додають в пюре:

• овочі, в тому числі баштанні;

• гриби;

• м’ясо;

• рибу і морепродукти;

• птицю;

• сири, молочні продукти.

Прикрашають пюре зеленню. Для смаку в нього додають масло, найчастіше вершкове. Кремові супи подають із вершками, сухариками. Іноді доповнюють шматочками м’яса, курки, смаженими грибами.