Трюфельний торт
Трюфельний торт з вершками
Ще один варіант трюфельного торта з бісквіту на окропі. Відрізняється чудовим вершковим крем-брюле. Згущене молоко використовується варена.
Інгредієнти
• 3 ст. борошна;
• 2 яйця;
• 0,2 л молока;
• 7 г розпушувача;
• 10 г соди;
• 0,2 л окропу;
• 95 мл рослинного масла;
• 0,26 кг цукру;
• 4-5 ст. л. какао.
Крем:
• 380 мл вершків 33%;
• 240 г згущеного молока;
• 90 г пудри;
• 70 г шоколаду.
Приготування
1. У миску засипати пісок, додати яйця, збити пару хвилин. Слідом влити масло, молоко. Добре розмішати. Можна все робити міксером. Засипати суміш з какао і борошна з розпушувачем. Розмішати повторно. У окріп висипати соду, тонким струменем влити суміш в тісто.
2. Викласти у форму для випічки. Поставити в духовку, довести корж при 170 градусах до готовності, перевірити паличкою. Можна спекти в мультиварці, програма випічки, час 50 хвилин.
3. Збити 380 мл вершків і цукрову пудру, додати до них варене згущене молоко, збити разом, але недовго, інакше маса може осісти.
4. Розрізати випечений шоколадний корж на три частини рівної товщини, промазати кремом-брюле.
5. Верх також прикрасити вершковим кремом. Шоколад натерти, посипати зверху.