Трюфельний торт

Трюфельний торт з вершками

Ще один варіант трюфельного торта з бісквіту на окропі. Відрізняється чудовим вершковим крем-брюле. Згущене молоко використовується варена.

Інгредієнти

• 3 ст. борошна;

• 2 яйця;

• 0,2 л молока;

• 7 г розпушувача;

• 10 г соди;

• 0,2 л окропу;

• 95 мл рослинного масла;

• 0,26 кг цукру;

• 4-5 ст. л. какао.

Крем:

• 380 мл вершків 33%;

• 240 г згущеного молока;

• 90 г пудри;

• 70 г шоколаду.

Приготування

1. У миску засипати пісок, додати яйця, збити пару хвилин. Слідом влити масло, молоко. Добре розмішати. Можна все робити міксером. Засипати суміш з какао і борошна з розпушувачем. Розмішати повторно. У окріп висипати соду, тонким струменем влити суміш в тісто.

2. Викласти у форму для випічки. Поставити в духовку, довести корж при 170 градусах до готовності, перевірити паличкою. Можна спекти в мультиварці, програма випічки, час 50 хвилин.

3. Збити 380 мл вершків і цукрову пудру, додати до них варене згущене молоко, збити разом, але недовго, інакше маса може осісти.

4. Розрізати випечений шоколадний корж на три частини рівної товщини, промазати кремом-брюле.

5. Верх також прикрасити вершковим кремом. Шоколад натерти, посипати зверху.