Товсті млинці на кефірі
Товсті млинці на кефірі з припеком, «по-грецьки»
Інгредієнти:
• пшеничне борошно блинная – 400 грамів;
• ложка чистого оливкової олії;
• сода;
• півлітра високожирних (3-5%) кефіру;
• ложечка цукру;
• два яйця.
Для колесо до воза:
• головка цибулі;
• варена ковбаса (без сала) – 80 гр.;
• 5-6 стебел зеленої цибулі;
• одна варена картоплина;
• варені курячі яйця – 2 шт.;
• 60 грамів «Едамського» сиру;
• капуста білокачанна (крім молодий) – 100 гр.;
• дві стіл. ложки негустий сметани;
• 10 гр. (1 ч. л.) густого томата;
• 1 бульйонний кубик (курячий).
Соус:
• 50 мл 72% майонезу;
• дві ложки сметани;
• томат – 20 гр.;
• гостра «Грузинська» аджика;
• невеликий зубчик часнику.
Спосіб приготування:
1. Всі 400 грамів борошна, разом з половиною ложечки соди, просійте в широку глибоку миску, посоліть, розбийте яйця. Розмішуючи, влити кефір і масло.
2. Ковбасу, капусту, картоплю, обидва види цибулі і ковбасу наріжте маленькими шматочками і з’єднайте з дрібно потертим сиром.
3. Бульйонний кубик розімніть через лист паперу качалкою і додайте в суміш половину (або трохи менше) чайної ложки. Влийте млинцеве тісто і знову ретельно розмішайте.
4. Спечіть як звичайні млинці, але меншого розміру на товстостінній сковороді. Подавайте з соусом, гарячими.
5. Для соусу змішайте сметану з томатом, майонезом і аджикою. Додайте подрібнений на тертці часник, перемішайте і вилийте в соусник.