Товсті млинці на кефірі

Товсті млинці на кефірі з припеком, «по-грецьки»

Інгредієнти:

• пшеничне борошно блинная – 400 грамів;

• ложка чистого оливкової олії;

• сода;

• півлітра високожирних (3-5%) кефіру;

• ложечка цукру;

• два яйця.

Для колесо до воза:

• головка цибулі;

• варена ковбаса (без сала) – 80 гр.;

• 5-6 стебел зеленої цибулі;

• одна варена картоплина;

• варені курячі яйця – 2 шт.;

• 60 грамів «Едамського» сиру;

• капуста білокачанна (крім молодий) – 100 гр.;

• дві стіл. ложки негустий сметани;

• 10 гр. (1 ч. л.) густого томата;

• 1 бульйонний кубик (курячий).

Соус:

• 50 мл 72% майонезу;

• дві ложки сметани;

• томат – 20 гр.;

• гостра «Грузинська» аджика;

• невеликий зубчик часнику.

Спосіб приготування:

1. Всі 400 грамів борошна, разом з половиною ложечки соди, просійте в широку глибоку миску, посоліть, розбийте яйця. Розмішуючи, влити кефір і масло.

2. Ковбасу, капусту, картоплю, обидва види цибулі і ковбасу наріжте маленькими шматочками і з’єднайте з дрібно потертим сиром.

3. Бульйонний кубик розімніть через лист паперу качалкою і додайте в суміш половину (або трохи менше) чайної ложки. Влийте млинцеве тісто і знову ретельно розмішайте.

4. Спечіть як звичайні млинці, але меншого розміру на товстостінній сковороді. Подавайте з соусом, гарячими.

5. Для соусу змішайте сметану з томатом, майонезом і аджикою. Додайте подрібнений на тертці часник, перемішайте і вилийте в соусник.