Товсті млинці на кефірі
Гарбузове товсті млинці на кефірі з сирною начинкою
Інгредієнти:
• пюре з гарбуза (можна густий сік) – 1 склянка;
• три яйця;
• шість ложок борошна для млинців;
• 2 ложки масла (пісного);
• стакан среднежирного кефіру;
• 0,25 ч. л. розпушувача.
В начинку:
• 200 гр. низькокалорійного сиру;
• дрібна стружка кокосової м’якоті – 2 ст. л.;
• півтори ложки цукрового піску;
• ложка 20% сметани;
• ванільний порошок.
Спосіб приготування:
1. З’єднайте з гарбузовим пюре, збиті з цукром яйця. Влийте потроху кефір.
2. В окрему глибоку посуд пересейте все борошно і змішайте її з розпушувачем.
3. Потім введіть приготовану гарбузову суміш і добре розмішайте. Щоб всі борошняні грудочки добре розійшлися, перемішуючи віночком, злегка збиваючи тісто.
4. В кінці влийте олію і відставте на 20 хв.
5. Сковороду прогрійте на середньому нагріві, зволожите її маслом і підсмажте млинці.
6. Крізь сито сир перетріть і змішайте його з кокосовою стружкою, додайте сметану. Розмішуючи виделкою, всипте по черзі цукор і за ним ванілін.
7. На кожен млинець покладіть по півтори чайних ложки начинки. Рівномірно розподіліть її ложкою по всьому млинця і загорніть рулетом.
8. Подавайте полив сметаною або розтопленим медом.