Товсті млинці на кефірі

Гарбузове товсті млинці на кефірі з сирною начинкою

Інгредієнти:

• пюре з гарбуза (можна густий сік) – 1 склянка;

• три яйця;

• шість ложок борошна для млинців;

• 2 ложки масла (пісного);

• стакан среднежирного кефіру;

• 0,25 ч. л. розпушувача.

В начинку:

• 200 гр. низькокалорійного сиру;

• дрібна стружка кокосової м’якоті – 2 ст. л.;

• півтори ложки цукрового піску;

• ложка 20% сметани;

• ванільний порошок.

Спосіб приготування:

1. З’єднайте з гарбузовим пюре, збиті з цукром яйця. Влийте потроху кефір.

2. В окрему глибоку посуд пересейте все борошно і змішайте її з розпушувачем.

3. Потім введіть приготовану гарбузову суміш і добре розмішайте. Щоб всі борошняні грудочки добре розійшлися, перемішуючи віночком, злегка збиваючи тісто.

4. В кінці влийте олію і відставте на 20 хв.

5. Сковороду прогрійте на середньому нагріві, зволожите її маслом і підсмажте млинці.

6. Крізь сито сир перетріть і змішайте його з кокосовою стружкою, додайте сметану. Розмішуючи виделкою, всипте по черзі цукор і за ним ванілін.

7. На кожен млинець покладіть по півтори чайних ложки начинки. Рівномірно розподіліть її ложкою по всьому млинця і загорніть рулетом.

8. Подавайте полив сметаною або розтопленим медом.