Товсті млинці на кефірі

Манно-вівсяні товсті млинці на кефірі

Інгредієнти:

• пластівці «Геркулес» – 200 гр.;

• півлітра жирного (3-5%) кефіру;

• стіл. ложка світлого рідкого меду;

• три свіжих яйця;

• манка суха, свіжа – 200 гр.;

• дві ложки цукру;

• невелика пучку солі;

• сода;

• якісне пісне масло.

Спосіб приготування:

1. Манну крупу з’єднайте з вівсяними пластівцями. Залийте суміш кефіром, добре розмішайте і залишіть настоюватися. Через півтори години, перемішуючи, всипте трохи (до половини ч. л.) соди і залиште на півгодини.

2. Збийте і введіть яйця з цукром і рідкий мед. Посоліть, влийте, помішуючи, чотири ложки олії.

3. Випікайте млинці на прогрітому рослинному маслі.

4. Подавайте гарячими, з йогуртом, сметаною або варенням.

Товсті млинці на кефірі – «Тропікано» (з банановим соусом)

Інгредієнти:

• стиглі банани, м’які – 3 шт.;

• кислий, напіввідсотковий кефір;

• три свіжих яйця;

• цукрова пудра;

• пшеничне борошно блинная;

• близько третини ч. л. соди;

• лимонний сік.

У соус:

• один банан;

• половина лимона;

• жирна сметана – 100 гр.;

• столова ложка світлого меду.

Спосіб приготування:

1. Погасіть соду соком лимона і додайте в теплий кефір. Добре розмішайте і відставте хвилин на десять. За цей час сода активується, і маса почне злегка пінитися.

2. Банани наріжте кільцями і розімніть вилкою. Влийте кефір, введіть збиті з цукровою пудрою яйця, безперервно помішуючи, трохи присолите.

3. Після цього почніть додавати борошно. Всипайте малими частинами, постійно розмішуючи міксером. Досягніть густоти, трохи рідший домашньої сметани.

4. Готовому тісту дайте 20 хвилин «відпочити» і тільки після цього выпеките з нього товсті млинці.

5. Після закінчення випічки, приготуйте солодкий соус. Для нього змішайте сметану з натертим на тертці бананом і добре збийте міксером. Вичавіть сік з лимона соус, додайте мед і ретельно перемішайте.

6. Соус подайте окремо.