Товсті млинці на кефірі
Дріжджові товсті млинці на кефірі з вишневою карамеллю
Інгредієнти:
• два яйця;
• 150 гр. білого борошна;
• повна ложка цукру;
• стакан низкожирного кефіру (не більше 1%);
• гранульовані, «моментальні» дріжджі – 1 чайн. ложечка;
• три стіл. ложки неароматного соняшникової олії.
Для вишневої карамелі:
• 150 гр. вишні без кісточок (свіжої або замороженої);
• 3 стіл. ложки цукрового піску;
• 10 гр. несолоного натурального масла;
• сік 1/8 лимона.
Спосіб приготування:
1. Три ложки борошна змішайте з цукровим піском, дріжджами і невеликий дрібкою солі. Залийте суміш трохи підігрітим кефіром і всколотите віночком. Прикрийте ємність тканиною і на 40 хв. помістіть в тепле місце.
2. Введіть злегка розхитані яйця, розмішуючи, поступово всипте залишок борошна.
3. Не перериваючи розмішування, влийте половину склянки трохи охолодженого окропу і залиште в теплі ще на 20 хвилин.
4. Коли підійде, введіть соняшникову олію і выпеките на сковороді товсті млинці.
5. Розтопіть масло в сотейнику, при мінімумі нагріву і покладіть в нього цукор. Коли він повністю розплавиться, тонкою цівкою долийте половину склянки води і тримайте на вогні, чекаючи випаровування вологи. Після цього покладіть в сковороду вишні, збризніть їх лимонним соком і продовжуйте тушкувати ще дві хвилини.
6. Подавайте млинці полив вишневої карамеллю.