Товсті млинці на кефірі

Дріжджові товсті млинці на кефірі з вишневою карамеллю

Інгредієнти:

• два яйця;

• 150 гр. білого борошна;

• повна ложка цукру;

• стакан низкожирного кефіру (не більше 1%);

• гранульовані, «моментальні» дріжджі – 1 чайн. ложечка;

• три стіл. ложки неароматного соняшникової олії.

Для вишневої карамелі:

• 150 гр. вишні без кісточок (свіжої або замороженої);

• 3 стіл. ложки цукрового піску;

• 10 гр. несолоного натурального масла;

• сік 1/8 лимона.

Спосіб приготування:

1. Три ложки борошна змішайте з цукровим піском, дріжджами і невеликий дрібкою солі. Залийте суміш трохи підігрітим кефіром і всколотите віночком. Прикрийте ємність тканиною і на 40 хв. помістіть в тепле місце.

2. Введіть злегка розхитані яйця, розмішуючи, поступово всипте залишок борошна.

3. Не перериваючи розмішування, влийте половину склянки трохи охолодженого окропу і залиште в теплі ще на 20 хвилин.

4. Коли підійде, введіть соняшникову олію і выпеките на сковороді товсті млинці.

5. Розтопіть масло в сотейнику, при мінімумі нагріву і покладіть в нього цукор. Коли він повністю розплавиться, тонкою цівкою долийте половину склянки води і тримайте на вогні, чекаючи випаровування вологи. Після цього покладіть в сковороду вишні, збризніть їх лимонним соком і продовжуйте тушкувати ще дві хвилини.

6. Подавайте млинці полив вишневої карамеллю.