Торти з шоколадок

Торт з шоколадок без борошна – «Есмеральда»

Інгредієнти:

• крупномолотые білі сухарі – 100 гр.;

• п’ять яєць;

• цукор-пісок – 300 гр.;

• ложка свіжого крохмалю;

• 50 гр. темного порошку какао;

• ложечка солодковершкового масла.

У крем:

• темна молочна шоколадка – 100 гр.;

• 250 мл среднежирного молока;

• столова ложка сухого порошкового какао;

• одне яйце;

• пакетик ванільного цукру;

• велика ложка пшеничного борошна;

• 150 гр. дрібного цукру.

Спосіб приготування:

1. Окремо збийте в піну білки.

2. Розітріть жовтки з цукром, всипте крупномолотые сухарі, змішані з какао, потім крохмаль. Перемішайте, введіть білки і знову ретельно перемішайте.

3. Заповніть приготованим шоколадним тестом змащену маслом, і припорошений какао форму, і відразу поставте випікати 50 хвилин при 180 градусах.

4. Охолоджений бісквіт розріжте по висоті на три коржі.

5. Приготуйте крем. Збийте Добела із цукром яйця. Розведіть яєчну масу молоком, додайте борошно, збийте і, перемішуючи, уварите на малому вогні до загустіння.

6. Злегка остудіть кремову основу. Всипте какао з ваніллю, покладіть розм’якшене масло, введіть розтоплений шоколад і збийте міксером до пишноти.

7. Промазуючи остившім кремом коржі, складіть їх в торт. Боки і верх теж добре промажте шоколадним кремом.

8. Для прикраси можна використовувати мелкорубленые горіхи або білий шоколад, натертий на крупній тертці.