Торт зі збитими вершками
Торт зі збитими вершками – корисні поради та хитрості
• Щоб бісквіт піднявся і був пористим, додайте в тісто трохи розпушувача. На 4 яйця досить 5 грамів і не доведеться переживати з приводу якості коржа.
• Якщо крем з вершками вийшов рідкими або погано збивається, в нього можна ввести розтоплений з сиропом желатин або агар-агар. Звичайно, пишної маси цей прийом не дасть, але крем загусне, не стікатиме з коржів.
• Ложка коньяку, додана в вершковий крем, надасть торту приємний аромат волоських горіхів.
• Сік з ягід послужить чудовою просоченням для торта. Додайте в нього трохи води, цукру і використовуйте за призначенням.
• Не знаєте чим просочити коржі? Просто заваріть солодкий чай, зробіть кава або какао, остудіть і використовуйте за призначенням. Але пам’ятайте, що просочення повинна поєднуватися з основним смаком десерту.