Торт зі збитими вершками

Торт зі збитими вершками – корисні поради та хитрості

• Щоб бісквіт піднявся і був пористим, додайте в тісто трохи розпушувача. На 4 яйця досить 5 грамів і не доведеться переживати з приводу якості коржа.

• Якщо крем з вершками вийшов рідкими або погано збивається, в нього можна ввести розтоплений з сиропом желатин або агар-агар. Звичайно, пишної маси цей прийом не дасть, але крем загусне, не стікатиме з коржів.

• Ложка коньяку, додана в вершковий крем, надасть торту приємний аромат волоських горіхів.

• Сік з ягід послужить чудовою просоченням для торта. Додайте в нього трохи води, цукру і використовуйте за призначенням.

• Не знаєте чим просочити коржі? Просто заваріть солодкий чай, зробіть кава або какао, остудіть і використовуйте за призначенням. Але пам’ятайте, що просочення повинна поєднуватися з основним смаком десерту.