Торт зі збитими вершками

Рецепт 2: Торт зі збитими вершками «Медовий»

Не потрібно плутати цей рецепт з популярним медовиком з тонких коржів. Для цього торта зі збитими вершками випікається один корж, який потім розрізається на декілька пластів, на зразок бісквіта.

Інгредієнти

• 300 г борошна;

• 200 грамів цукру;

• 100 грамів масла, але можна взяти хороший маргарин;

• 2 ложки меду (повні);

• 1 ч. л. соди;

• 2 сирих яйця.

Для крему 2 склянки вершків для збивання. Вони вже містять цукор, додавати нічого не потрібно, якщо тільки ванілін, але це за бажанням. Для просочення 2 ложки меду і 150 грамів кип’яченої води, просто розчинити.

Приготування

1. Збиваємо яйця з цукровим піском в пишну масу. Вона повинна збільшитися в 2 рази і стати білою.

2. Потім додаємо розтоплений, але негорячий маргарин. Акуратно перемішуємо.

3. Розтоплюємо мед в каструлі, додаємо соду і тримаємо на вогні, не перестаючи помішувати. Маса почне темніти, так і повинно бути. Чим більше її протримати, тим яскравіше і більш насиченою вийде корж, але важливо не спалити мед.

4. З’єднуємо медову масу з яєчною, збиваємо.

5. Вводимо борошно і акуратно перемішуємо.

6. Виливаємо у форму діаметром 20-22 см, випікаємо близько 45 хвилин. Виставляємо температуру не більше 180 градусів, інакше корж підгорить.

7. Остуджуємо і ріжемо на 3 коржа.

8. Збиваємо вершки до твердих піків.

9. Просочуємо коржі медовим сиропом, змащуємо вершками.