Торт з сиру без випічки
Торт з сиру і желатину без випічки – «Шоколадна рапсодія»
Інгредієнти:
• молоко домашнє, жирне – 100 мл;
• 600 гр. домашнього сиру;
• 100-грамова плитка білого шоколаду;
• шість великих ложок цукру;
• шоколад темний, не гіркий – 100 гр.;
• 20 гр. гранульованого «швидкого» желатину;
• 200 мл рідких високожирних вершків.
Спосіб приготування:
1. Замочіть желатин в холодному молоці, його гранули добре набухнуть приблизно через 20 хвилин. Відразу ж поставте миску нагріватися на водяну баню. Інтенсивно перемішуючи, розпустіть желатин, уважно стежте, щоб не закипів. Остудіть.
2. Білий і темний шоколад розламайте шматочками, потім розтопіть окремо і залиште остигати.
3. Викладіть в миску половину сиру, влийте 100 мл вершків з половиною розпущеного желатину. Додайте три ложки цукру і темний шоколад. Збийте всі складові блендером або на максимальних обертах міксером.
4. Перекладіть приготовану сирну масу у форму і помістіть в холодильник.
5. Збийте вершки, сир, цукор і желатин так само як і раніше, але в цей раз додайте до продуктів білий шоколад.
6. Дістаньте форму з досить застиглої сирною масою з холодильника, викладіть на неї знову приготовлену і поставте назад в холод. Дочекайтеся повного застигання.
7. Готовий торт вийняти з форми і притрусіть какао, пересеивая його через рідке сито.