Торт з сиру без випічки

Торт з сиру і желатину без випічки – «Шоколадна рапсодія»

Інгредієнти:

• молоко домашнє, жирне – 100 мл;

• 600 гр. домашнього сиру;

• 100-грамова плитка білого шоколаду;

• шість великих ложок цукру;

• шоколад темний, не гіркий – 100 гр.;

• 20 гр. гранульованого «швидкого» желатину;

• 200 мл рідких високожирних вершків.

Спосіб приготування:

1. Замочіть желатин в холодному молоці, його гранули добре набухнуть приблизно через 20 хвилин. Відразу ж поставте миску нагріватися на водяну баню. Інтенсивно перемішуючи, розпустіть желатин, уважно стежте, щоб не закипів. Остудіть.

2. Білий і темний шоколад розламайте шматочками, потім розтопіть окремо і залиште остигати.

3. Викладіть в миску половину сиру, влийте 100 мл вершків з половиною розпущеного желатину. Додайте три ложки цукру і темний шоколад. Збийте всі складові блендером або на максимальних обертах міксером.

4. Перекладіть приготовану сирну масу у форму і помістіть в холодильник.

5. Збийте вершки, сир, цукор і желатин так само як і раніше, але в цей раз додайте до продуктів білий шоколад.

6. Дістаньте форму з досить застиглої сирною масою з холодильника, викладіть на неї знову приготовлену і поставте назад в холод. Дочекайтеся повного застигання.

7. Готовий торт вийняти з форми і притрусіть какао, пересеивая його через рідке сито.