Торт з сиру без випічки
Простий рецепт торта з сиру і желатину без випічки з горіхами і родзинками
Інгредієнти:
• півкіло жирного еластичного сиру;
• вершкове масло, «Традиційне» – 130 грамів;
• жовтки трьох яєць;
• 160 гр. цукрового піску;
• 70 гр. жирної, не менше 30%, сметани;
• стограмова плитка молочного, темного шоколаду;
• 15 гр. гранульованого желатину;
• очищений арахіс і волоські горіхи (суміш) – 100 гр.;
• чотири ложки цукрової пудри;
• 8 гр. ванільного кристалічного цукру;
• непересушенный родзинки без кісточок – 50 гр.
Спосіб приготування:
1. На 30-35 хвилин залийте желатин половиною склянки прохолодної води, після чого розпустіть на водяній бані і залиште остигати. Відваріть яйця.
2. Обшпарте родзинки, повторно залийте гарячою водою і залиште на десять хвилин. Потім добре промийте, злегка відіжміть і розкладіть по рушникові, щоб просох.
3. Через металеве, редкоячеистое сито сир перетріть разом з вареними жовтками і розм’якшеним в теплі вершковим маслом. Влийте охолоджений желатин і кілька разів пройдіться міксером, домагаючись однорідності.
4. Очищений від лушпиння арахіс і горіхові ядерця подрібніть ножем і разом з обсушенным родзинками додайте в сирну масу, перемішайте.
5. Перекладіть суміш в круглу форму рознімної конструкції. Акуратно розрівняйте і поставте в холодильник приблизно на годину.
6. Розтопіть, використовуючи нагрівання на водяній бані або у МІКРОХВИЛЬОВІЙ печі, шматочки шоколаду і відразу ж змішайте його з цукровою пудрою.
7. Злегка остигнула шоколадною глазур’ю покрийте поверхню сирного торта, знову помістіть його в холод.
8. Коли глазур захолоне, а точніше загусне, дістаньте торт і прикрасити мелкорублеными горішками.