Торт з сиру без випічки

Торт без випічки печива і сиру – «Шоколадний будиночок»

Інгредієнти:

• півтори склянки цукру;

• пачка вершкового, натурального масла;

• жирний сир – 300 гр.;

• три ложки темного порошкового какао;

• пакетик ваніліну, кристалічного;

• пісочне печиво (квадратна) – 36 штук.

Спосіб приготування:

1. Наріжте брусочками 200 грамів масла, перекладіть в миску і доведіть до кімнатної температури, залишивши на столі. Додайте 2/3 від зазначеного в рецептурі цукру разом з ванільним порошком, збийте.

2. Перекладіть до маслу перетертий крізь сито сир і перемішайте. Якщо сир незернистый, можна не перетирати, досить добре розім’яти його вилкою або товкачиком.

3. Отриману масу розділіть навпіл. В одну частину додайте трохи більше ложки какао, перемішайте.

4. Вилийте половину приготованого молока в невелику, але досить широку миску.

5. Розстеліть великий аркуш фольги. Швидко вмочаючи печиво в молоко, викладіть на фользі прямокутник. В ширину укладайте три печива, а в довжину шість.

6. Викладіть зверху всю білу сирну масу, розрівняйте і укладіть поверх неї залишилося печиво. Нанесіть шар шоколадного сиру.

7. Піднімаючи фольгу за краї, загорніть бічні печива до центру і не знімайте фольгу близько 10 хвилин.

8. У невеликій каструльці змішайте решту какао і цукор (1/2 ст.). Додайте дві ложки масла і почніть акуратно потроху нагрівати. Безперервно помішуючи, щоб повністю розчинити крупинки цукру, уварите глазур до помітного загустіння, після чого зніміть з плити і злегка остудіть.

9. Розведіть краї фольги, щоб відкрити торт. Поливаючи з ложки, нанесіть на його поверхню тонкий шар злегка теплою глазурі і залиште на десять хвилин.

10. Коли шоколадна глазур добре схопиться, знову зведіть краї фольги, закриваючи нею торт, і приберіть його для просочення на дванадцять годин у «теплу» камеру холодильника.

11. Перед подачею звільніть десерт від фольги і прикрасьте його на свій розсуд.