Торт з сиру без випічки
Торт без випічки печива і сиру – «Шоколадний будиночок»
Інгредієнти:
• півтори склянки цукру;
• пачка вершкового, натурального масла;
• жирний сир – 300 гр.;
• три ложки темного порошкового какао;
• пакетик ваніліну, кристалічного;
• пісочне печиво (квадратна) – 36 штук.
Спосіб приготування:
1. Наріжте брусочками 200 грамів масла, перекладіть в миску і доведіть до кімнатної температури, залишивши на столі. Додайте 2/3 від зазначеного в рецептурі цукру разом з ванільним порошком, збийте.
2. Перекладіть до маслу перетертий крізь сито сир і перемішайте. Якщо сир незернистый, можна не перетирати, досить добре розім’яти його вилкою або товкачиком.
3. Отриману масу розділіть навпіл. В одну частину додайте трохи більше ложки какао, перемішайте.
4. Вилийте половину приготованого молока в невелику, але досить широку миску.
5. Розстеліть великий аркуш фольги. Швидко вмочаючи печиво в молоко, викладіть на фользі прямокутник. В ширину укладайте три печива, а в довжину шість.
6. Викладіть зверху всю білу сирну масу, розрівняйте і укладіть поверх неї залишилося печиво. Нанесіть шар шоколадного сиру.
7. Піднімаючи фольгу за краї, загорніть бічні печива до центру і не знімайте фольгу близько 10 хвилин.
8. У невеликій каструльці змішайте решту какао і цукор (1/2 ст.). Додайте дві ложки масла і почніть акуратно потроху нагрівати. Безперервно помішуючи, щоб повністю розчинити крупинки цукру, уварите глазур до помітного загустіння, після чого зніміть з плити і злегка остудіть.
9. Розведіть краї фольги, щоб відкрити торт. Поливаючи з ложки, нанесіть на його поверхню тонкий шар злегка теплою глазурі і залиште на десять хвилин.
10. Коли шоколадна глазур добре схопиться, знову зведіть краї фольги, закриваючи нею торт, і приберіть його для просочення на дванадцять годин у «теплу» камеру холодильника.
11. Перед подачею звільніть десерт від фольги і прикрасьте його на свій розсуд.