Торт з мастики, покроково

Рецепт 5. Торт з мастики покроково своїми руками з бананами

Інгредієнти

Тісто

1,5 скл. борошна;

шість яєць;

скл. цукрового піску;

? скл. питної води;

0,75 скл. соняшникової олії;

15 г розпушувача;

100 г какао.

Просочення і крем

200 мл молока;

чотири банана;

300 р вареного згущеного молока;

100 мл сиропу;

200 г згущеного молока;

100 г масла.

Мастика

барвник;

півкілограма цукрової пудри;

половина пачки масла злив.;

200 г маршмеллоу.

Спосіб приготування

1. Викладаємо маршмеллоу в глибокий посуд, додати м’яке масло і відправляємо все на хвилину в мікрохвильовку. Зефір повинен повністю розтопитися. Перемішуємо. Ділимо суміш на три частини в пропорції 2:1:1 На менші частини додаємо барвник, в одну зелений, в іншу рожевий, і замішуємо мастику, підсипаючи в кожну частину по 125 г пудря цукрової. У суміш без барвника додаємо 250 г пудри і вимішуємо до отримання щільної маси, схожої на пластилін.

2. Загортаємо зелену і білу мастику на плівку. Рожеву мастику розгортаємо в прямокутник товщиною 2-3 мм і шириною в 5 див. Обрізаємо краю. Складаємо його навпіл і намічаємо середину. Звертаємо трубкою аркуш паперу. Загортаємо один край прямокутника. Середину змочуємо водою і приклеюємо. Те ж саме робимо з іншого боку. В утворені отвори вкладаємо згорнутий трубкою аркуш паперу. Пальцями збираємо наш імпровізований бант посередині. Місце защипи закриваємо тонкою стрічкою з мастики. Залишаємо бант сохнути.

3. Всі інгредієнти сухі інгредієнти для тіста з’єднуємо і перемішуємо, залишивши пару ложок цукру. Білки відділяємо від жовтків, додаємо до них відкладений цукор і збийте на високій швидкості до стійкої піни.

4. Інші інгредієнти і жовтки відправляємо в суху суміш і починаємо перемішувати міксером на низьких обертах. Останніми вводимо збиті білки і акуратно перемішуємо. Випікаємо бісквіт при 180 С протягом години. Остуджуємо і ділимо корж на три частини.

5. Масло збиваємо зі згущеним молоком. Для просочення змішаємо сироп з молоком і звичайної згущеним молоком. Банани чистимо й нарізаємо тонкими кружечками.

6. Коржі просочуємо. Кладемо корж на блюдо, покриваємо кремом і викладаємо кружечки бананів. Накриваємо наступним коржем і повторюємо процедуру. Обмазуємо торт густоватой просоченням і відправляємо на годину в холод.

7. Розкачуємо білу мастику в коло, по діаметру в два рази більше торта. З допомогою качалки переносимо його на торт і розрівнюємо руками або кондитерським шпателем. Надлишки акуратно підрізаємо. Переносимо на торт бант, змочивши місце кріплення водичкою. З решти мастики зробіть листочки і викладіть їх на торт.