Торт з мастики, покроково
Рецепт 3. Торт з мастики покроково своїми руками «Медовик»
Інгредієнти
три склянки з верхом борошна;
8 г соди;
200 г цукру;
100 г масла злив.;
два великих яйця;
60 г рідкого меду;
будь-який крем для прошарку.
Желатинова мастика
10 г желатину;
50 мл питної води;
півкілограма цукрової пудри.
Спосіб приготування
1. Яйця збиваємо на високій швидкості, підсипаючи тонким струменем цукор.
2. Мед розігріваємо на водяній бані. Додаємо соду і активно перемішуємо, поки маса не стане карамельного кольору. Знімаємо з вогню.
3. Яєчно-цукрову суміш з’єднайте з медом і м’яким вершковим маслом. Знову відправляємо на водяну баню. Коли суміш достатньо прогріється, всипаємо борошно, постійно збиваючи.
4. Тісто охолоджуємо і ділимо його на п’ять – шість рівних частин. Кожну розкачуємо, вирізаємо однакові круги і випікаємо при 200 С протягом п’яти хвилин.
5. Охолоджені коржі промазуємо кремом, складаючи один на інший. Найкраще підійде сметанний крем.
6. В невелику посуд висипаємо желатин, заливаємо водою і залишаємо набухати на півгодини. Цукрову пудру просіваємо. Набряклий желатин розпускаємо на слабкому вогні і охолоджуємо. Додаємо в нього пудру і вимішуємо. Потім викладаємо на стіл і продовжуємо місити, поступово підсипаючи пудру. Як тільки мастика перестане липнути до рук, вона готова.
7. Розкачуємо желатинову мастику в пласт. Накручуємо її на качалку і переносимо на торт. Акуратно розрівнюємо, злегка притискаючи. Звисаючі краї обрізаємо. За мастиці можна розташувати фігурки або квіти.