Торт з мастики, покроково

Рецепт 1. Мастика для обтягування та фігурок

Інгредієнти

100 г маршмеллоу;

півтора скл. пудри цукрової;

30 мл лимонного соку.

Спосіб приготування

1. Маршмеллоу беріть білого кольору. Викладаємо зефірки в тарілку і відправляємо на 20 секунд в мікрохвильову піч. Беріть посуд побільше, так як маршмеллоу сильно збільшаться в об’ємі. Додайте 100 г цукрової пудри і перемішайте.

2. Якщо вам потрібно пофарбувати мастику, додайте на цьому етапі харчові барвники. Підсипаючи пудру, вмешивайте, поки не вийде маса, схожа на пластилін.

3. Мастику розгортають, накривають торт і обрізають зайву. З цієї мастики можна зробити фігурки, які необхідно просушити протягом доби. Щоб фігурки трималися на торті, просто змастіть місце, де буде стояти фігурка, водою.

Рецепт 2. Бісквітний торт з мастики покроково своїми руками

Інгредієнти

75 г слив. масла;

скл. пудри цукрової;

240 г борошна;

8 яєць;

масляний крем.

Шоколадна мастика

120 г цукрової пудри;

100 г чорного шоколаду;

60 мл коньяку;

90 г маршмеллоу;

30 г слив.масла;

40 мл жирних вершків.

Спосіб приготування

1. Масло і яйця виймаємо з холодильника заздалегідь.

2. Яйця збиваємо на високій швидкості з цукровою пудрою.

3. У збільшену в обсязі яєчну суміш потроху вводимо просіяне двічі борошно, акуратно перемішуючи лопаткою.

4. Додаємо масло і продовжуємо збивати. Тісто виливаємо у форму, змастивши її маслом і присипавши борошном. Випікаємо при 180 С до готовності.

5. Бісквіт охолоджуємо, обертаємо плівкою і прибираємо на пару годин на холод. Потім ділимо його вздовж на два-три коржа. Просочіть кожен і зберіть торт, промазуючи кремом. Верх і боки не промазуємо.

6. У сотейник викладаємо поламаний на шматочки шоколад. Ставимо на повільний вогонь і розтоплюємо. Додаємо в топлений шоколад маршмеллоу. Постійно перемішуємо масу. Коли половина зефіру розтане, вливаємо вершки і коньяк, додаємо масло. Варимо, регулярно помішуючи, до отримання густої однорідної маси. Знімаємо з вогню. Поступово підсипаючи цукрову пудру, вимішуємо ложкою. Коли маса стане густою і пружною, продовжуємо вимішувати руками, доки не вийде еластичне, пружне тісто.

7. Розкачуємо мастику в коло, і переносимо його на торт з допомогою качалки. Розрівнюємо тильною стороною долоні і притискаємо до боків. В кінці проходимся кондитерським шпателем. Звисаючі краї обрізаємо.