Торт з маскарпоне

Торт з маскарпоне «Морквяно-горіховий»

Морквяна випічка виходить соковитою і вологою – до цього треба бути готовим. Незвичайний свіжий смак і красивий колір надають цьому торту з маскарпоне особливу принадність.

Інгредієнти:

• три курячих яйця;

• 250 мл оливкової, ріпакової або соняшникової олії;

• 180 грамів коричневого цукру-піску;

• 250 грамів білого борошна;

• пакетик ванільного цукру;

• третина чайної ложечки соди;

• чверть ложечки солі;

• стільки ж коричного порошку;

• чайна ложечка розпушувача;

• по половині чайної ложки порошку імбиру і мускатного горіха;

• 350 грамів дрібно натертої моркви;

• 150 грамів волоських горішків;

• 250 г маскарпоне;

• півсклянки цукрової пудри;

• лимон.

Спосіб приготування:

Яйця, масло, ванільний і коричневий цукор збити.

Борошно просіяти і змішати з содою, розпушувачем, мускатним горіхом, імбиром, корицею і сіллю.

Потроху всипати борошняну суміш, продовжуючи збивання масла і яєць.

В однорідне тісто додати моркву і нарубані або натерті горіхи (жменьку залишити для прикраси).

Тісто добре вимісити.

Випікати корж близько п’ятдесяти хвилин, остудити.

Приготувати крем з сиру, цукрової пудри і двох ложок лимонного соку.

Розрізати корж на дві половинки.

Промазати коржі всередині і зовні кремом, прикрасити волоськими горіхами.