Торт з маскарпоне
Торт з маскарпоне «Кавово-лікерно тірамісу»
Класика кондитерського мистецтва – знаменитий італієць тірамісу. Готувати торт за цим рецептом дуже просто, тому що випікати нічого не доведеться. Класичний варіант цього торта з маскарпоне збирається з готового печива біскотті або савоярді. Це означає, що ніякої вологи на дні страви не з’явиться. Казковий смак!
Інгредієнти:
• двісті грамів сухого бісквітного печива біскотті (савоярді);
• склянка натурального міцної кави без молока і цукру;
• чарка лікеру, рому або коньяку;
• тридцять грамів натертого шоколаду (або порошку какао);
• чотириста грамів маскарпоне;
• вісімдесят грамів цукрової пудри»
• два курячих яйця.
Спосіб приготування:
Кава охолодити і змішати з алкоголем.
Третина плитку шоколаду дрібно натерти.
Обережно відокремити жовтки.
Жовтки розтерти з цукровою пудрою.
Білки збити міксером до міцної піни.
Викласти м’який сир в ємність, поступово вливати жовтки з цукром, ретельно перемішуючи.
Додати в крем збиті білки, перемішати і прибрати на верхню полицю холодильника.
Бісквітні печіннячка вмочати в кавово-ликерную суміш і викладати на тарілку (форму).
Викласти поверх шару бісквітів половину крему.
Повторити обидва шару.
Засипати торт зверху і з боків шоколадною крихтою.
Прибрати ласощі в холодильник години на два-три для просочування.