Торт з маскарпоне

Торт з маскарпоне «Кавово-лікерно тірамісу»

Класика кондитерського мистецтва – знаменитий італієць тірамісу. Готувати торт за цим рецептом дуже просто, тому що випікати нічого не доведеться. Класичний варіант цього торта з маскарпоне збирається з готового печива біскотті або савоярді. Це означає, що ніякої вологи на дні страви не з’явиться. Казковий смак!

Інгредієнти:

• двісті грамів сухого бісквітного печива біскотті (савоярді);

• склянка натурального міцної кави без молока і цукру;

• чарка лікеру, рому або коньяку;

• тридцять грамів натертого шоколаду (або порошку какао);

• чотириста грамів маскарпоне;

• вісімдесят грамів цукрової пудри»

• два курячих яйця.

Спосіб приготування:

Кава охолодити і змішати з алкоголем.

Третина плитку шоколаду дрібно натерти.

Обережно відокремити жовтки.

Жовтки розтерти з цукровою пудрою.

Білки збити міксером до міцної піни.

Викласти м’який сир в ємність, поступово вливати жовтки з цукром, ретельно перемішуючи.

Додати в крем збиті білки, перемішати і прибрати на верхню полицю холодильника.

Бісквітні печіннячка вмочати в кавово-ликерную суміш і викладати на тарілку (форму).

Викласти поверх шару бісквітів половину крему.

Повторити обидва шару.

Засипати торт зверху і з боків шоколадною крихтою.

Прибрати ласощі в холодильник години на два-три для просочування.