Торт з готових коржів зі згущеним молоком – гостей здивуємо! «Наполеон», «Снікерс» і інші торти з коржів зі згущеним молоком
Вафельний торт з коржами і згущеним молоком – «Медовий грильяж»
Інгредієнти:
три квадратних вафельних коржа.
У крем:
склянку меду;
півлітрова баночка карамелизованной згущеного молока;
вершкове высокожирное масло – 250 гр.;
три ложки цукру;
півсклянки колотих горіхів;
порошкове какао, без вмісту цукру – три повні ложки;
200 грамів розсипчастого печива.
Додатково для оформлення:
очищений мигдаль.
Спосіб приготування:
Волоські горіхи висипаємо на суху сталеву сковороду і трохи обсмажуємо, після чого добре охолоджуємо. Пересипаємо ядра в чашу блендера і перемелюємо на невеликі шматочки. Можна просто зсипати в щільний пакет і кілька разів пройтися по ньому качалкою.
Розламуємо печиво невеликими шматочками. Четверту частину їх перемелюємо в дрібну крихту, решта зсипаємо в миску.
У невеликій каструльці змішуємо мед з вареним згущеним молоком. Додаємо подрібнені горіхи, порошкове какао і цукор, ретельно все перемішуємо. Ставимо каструльку на самий малий нагрів і, періодично помішуючи, прогріваємо суміш, домагаючись розчинення кристалів цукру.
Знявши каструлю з вогню, додаємо до гарячої маси масло, висипаємо шматочки печива і добре перемішуємо. Відставляємо приготований «крем» в бік, даємо йому приостыть.
Викладаємо на плоске блюдо перший корж і наносимо на нього теплий «крем». Спочатку покриваємо корж тонким шаром, добре заповнюючи всі клітинки, потім кладемо більш густий шар. Кладемо другий корж і обробляємо його таким же способом. Останню заготівлю не змащуємо.
Кладемо на сформований торт обробну дошку, встановлюємо на неї невеликий вантаж і на три години відправляємо сформований торт в холодильник. Остаточно оформляємо крихтою, приготовленої з печива і мигдалем.