Торт «Рафаелло»

Торт «Рафаелло»: рецепт в домашніх умовах з сирним кремом

Можна готувати не тільки коржі з сиром, але і наповнення. Це не тільки смачно, але і корисно. Використовуємо м’який і ніжний сир з жирністю не менше 9%. З сухим і зернистим продуктом вийде не дуже смачно.

Інгредієнти

Бісквіт:

• 5 яєць;

• 0,2 кг цукру;

• 0,2 кг борошна.

Крем:

• 0,35 кг сиру;

• 0,25 кг вершків;

• 0,2 кг пудри;

• ваніль;

• 0,1 кг стружки.

Для просочення 0,1 л молока або рідкі вершки.

Приготування

1. Робимо корж. Для цього в окремі миски кладемо жовтки і білки. Висипаємо цукор приблизно навпіл і збиваємо по черзі обидві маси. Жовтки повинні побіліти, а білки вирости в об’ємі в 3 рази. З’єднуємо, додаємо борошно, випікаємо.

2. Для крему сир слід збити блендером. Якщо його немає, то можна протерти крізь сито.

3. Вершки збиваємо з пудрою до міцних піків, з’єднайте з сиром ваніліном.

4. Остиглий корж ділимо на 3 частини, злегка просочуємо молоком, змащуємо кремом і присипаємо стружкою. Аналогічним чином збираємо весь торт.

5. Верх і боки засипаємо добре стружкою кокоса, щоб не виднілися лисини.