Торт «Рафаелло»
Торт «Рафаелло»: рецепт в домашніх умовах з сирним кремом
Можна готувати не тільки коржі з сиром, але і наповнення. Це не тільки смачно, але і корисно. Використовуємо м’який і ніжний сир з жирністю не менше 9%. З сухим і зернистим продуктом вийде не дуже смачно.
Інгредієнти
Бісквіт:
• 5 яєць;
• 0,2 кг цукру;
• 0,2 кг борошна.
Крем:
• 0,35 кг сиру;
• 0,25 кг вершків;
• 0,2 кг пудри;
• ваніль;
• 0,1 кг стружки.
Для просочення 0,1 л молока або рідкі вершки.
Приготування
1. Робимо корж. Для цього в окремі миски кладемо жовтки і білки. Висипаємо цукор приблизно навпіл і збиваємо по черзі обидві маси. Жовтки повинні побіліти, а білки вирости в об’ємі в 3 рази. З’єднуємо, додаємо борошно, випікаємо.
2. Для крему сир слід збити блендером. Якщо його немає, то можна протерти крізь сито.
3. Вершки збиваємо з пудрою до міцних піків, з’єднайте з сиром ваніліном.
4. Остиглий корж ділимо на 3 частини, злегка просочуємо молоком, змащуємо кремом і присипаємо стружкою. Аналогічним чином збираємо весь торт.
5. Верх і боки засипаємо добре стружкою кокоса, щоб не виднілися лисини.