Торт «Рафаелло»
Торт «Рафаелло»: рецепт в домашніх умовах зі сметанним кремом
Найпростіший і одночасно вдалий рецепт торта Рафаелло, який дуже легко створити самостійно в домашніх умовах. Сметана для крему потрібна жирна, бажано не менше 30%.
Інгредієнти
Для коржів:
• 160 грамів цукру;
• 4 яйця;
• 1 пакетик розпушувача;
• 70 грамів масла;
• 3 склянки борошна.
Для крему:
• 500 мл сметани;
• 50 г кокосової стружки;
• 1 пакетик ванілі;
• 1 склянку цукру.
Приготування
1. Змішуємо яйця з цукром, розпушувачем, борошном, перемішуємо.
2. Розтоплюємо масло, додаємо в тісто. Воно вийде м’яке, але не рідке, під лід. Ділимо на 6 частин і прибираємо в холодильник.
3. Через півгодини дістаємо по одній, розкачуємо тонкий коржик і по черзі перепекаем коржі при 200 градусах. Вони не повинні вийти темними, сильно не засмажуйте.
4. Для крему змішуємо сметану з цукром. Можна перемолоти його в пудру або взяти готову. Додаємо ваніль і кокосову стружку. Але не всю, четверту частину залишаємо для оформлення торта.
5. Змащуємо остиглі коржі кремом, укладаючи один на одного. Обмазуємо верх і боки, обсипаємо стружкою.
6. Тепер даємо постояти в теплі годину, потім прибираємо для подальшої просочення в холодильник, тримаємо ще 5-6 годин, бажано ніч, тоді десерт буде ще ніжніше.