Торт пташине молоко

Рецепт 4. Торт пташине молоко рецепт з використанням молочного шоколаду

Інгредієнти:

• Яйця – 4 шт.

• Цукровий пісок – 350 гр.

• Борошно – 50 гр.

• Агар-агар – 5 гр.

• Масло (вершкове) – упаковка.

• Згущене молоко – ¾ банки.

• Шоколад (молочний) – 100 гр.

• Чай з жасмином – 2 гр.

• Ваніль.

• Лимонка.

Спосіб приготування:

Чай потрібно заварити в окропі (300 мл), а білки відокремити від жовтків. Потім за допомогою міксера необхідно жовтки, цукор і ваніль, збити до появи піни, додати борошно, а отриману масу ретельно перемішати.

Форму для випікання потрібно змастити маслом і на її дно розкласти зроблене тісто. Після випікати тісто в духовці при температурному режимі 190 градусів протягом 20 хвилин.

У заварившемся чаї (200 мл) необхідно замочити агар-агар і настоювати протягом півгодини. Масло і згущене молоко потрібно збити в крем.

Потім настій з агар-агару потрібно довести до кипіння і варити до повного розпускання, який виник до нього цукру на невеликому вогні кілька хвилин.

Потім за допомогою міксера потрібно збити білки, лимонку і, не вимикаючи міксер влити наявний сироп. Далі отриману консистенцію потрібно змішати з кремом до однорідної маси.

Потім на готовий корж необхідно розкласти вийшло суфле і відправити торт в холодильник, а через 20 хвилин розпустити шоколад (використовуючи водяну баню) і їм прикрасити верх торта. Готовий торт «пташине молоко» прибрати в холодильник для застигання.