Торт «Наполеон» з готового листкового тіста
Рецепт 5. Торт «Наполеон» з готового листкового тіста з маскарпоне і вишнею
Інгредієнти
100 г цукрової пудри;
півкілограма листкового бездріжджового тіста;
білий цукор – 80 г;
250 г сиру маскарпоне;
ст. сметани жирністю 25%;
150 г вишні.
Спосіб приготування
1. Беремо листкове тісто, нарізане квадратами, і залишаємо його розморожуватися. Квадратики тіста розкачуємо в прямокутник. Перекладаємо їх на деко, застелене пергаментом, і відправляємо на чверть години в духовку. Випікаємо при 180 С.
2. Кожен корж поділяємо вздовж на дві частини. Зрізаємо верхню підсмажений шар і подрібнюємо його в крихту.
3. Вишню миємо під краном, звільняємо від хвостиків і кісточок. Покласти ягоди в блендер. Сюди ж всипаємо цукор і перебиваємо в однорідну ягідну масу.
4. Сир з’єднайте з цукровою пудрою і сметаною. Збиваємо все в густий крем з допомогою міксера.
5. Кладемо на блюдо корж. Змащуємо його сметанно-сирним кремом. Зверху покриваємо тонким шаром вишневого пюре. Накриваємо наступним коржем і повторюємо процедуру. Збираємо торт і злегка притискаємо долонею. Верх і краю торта обмазуємо кремом і обсипаємо крихтою.