Торт «Наполеон» з готового листкового тіста
Рецепт 3. Торт «Наполеон» з готового листкового тіста з масляно-сметанним кремом
Інгредієнти
пачка масла вершкового;
ст. жирної сметани;
800 г тіста бездріжджового листкового;
ст. згущеного молока;
150 г цукру тростинного.
Спосіб приготування
1. Для торта краще використовувати листкове тісто, нарізане квадратами. Виймаємо тісто з морозилки і залишаємо при кімнатній температурі розморожуватися. Пласт тіста викладаємо на застелене пергаментом деко. Проколюємо його виделкою в декількох місцях, і відправляємо на десять хвилин у духовку. Випікаємо при 190 С. Аналогічно готуємо інші коржі. Ще гарячими, розрізаємо вздовж на дві частини. Один корж подрібнюємо в крихту,
2. Поміщаємо цукор в миску зі сметаною і збиваємо міксером до однорідної гладкої консистенції. Перший крем готовий.
3. В окремому посуді збиваємо згущене молоко з м’яким вершковим маслом. З’єднуємо два крему і перемішуємо лопаткою. Відправляємо крем в холодильник.
4. Повністю охолоджені коржі промазуємо кремом і викладаємо один на інший. Зверху кладемо дошку і ставимо зверху банку з водою. Залишаємо торт під вантажем хвилин на десять. Потім обмазуємо верх і краю кремом і обсипаємо крихтою.